Janvier, 2021

Prochaine date pour cet évènement

ven22janvJourJournée nationale de la chips(Jour: vendredi) Catégorie:Culinaire,InsolitePortée:Nationale (France)

Description

Chaque 22 janvier, c’est la journée nationale de la chips.

On trouve très peu d’informations concernant les origines de cette journée. Des articles dans quelques journaux français ou belges, mais rien de plus !

Elle ne semble pas non plus avoir été importée de l’étranger ! Puisqu’au Canada, comme aux Etats-Unis, la journée nationale des chips ou journée nationale des croustilles est fêtée le 14 mars ! Alors qu’en Angleterre, la “national fish and chip day” est célébrée le 7 juin.

Mais avec une consommation 1,4 kilo par personne et un chiffre d’affaires sur le marché européen de presque 450 millions d’euros, les chips méritent d’avoir leur journée.

L’invention des chips

Tout commença, le 24 août 1853, alors qu’un client du restaurant Lake House de Saratoga Springs se plaignant de ses pommes de terre trop épaisses, les renvoya par deux fois en cuisine. Furieux, le chef, George Crum, décida de couper les pommes de terre aussi fines que possible, en les faisant frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et en ajoutant du sel supplémentaire.

À la surprise du chef, le client les a aimés et ils sont rapidement devenus un plat régulier de son menu sous le nom de “Saratoga Chips”.

Mais les “Saratoga chips” se mangent chaudes. Mais à la fin des années 1850, le même chef George Crum  décide de placer sur chaque table un panier de chips froides.

Par contre, ce n’est qu’au début du 20 -ème siècle, que les chips sont sorties des restaurants pour être produites de manière industrielle pour la consommation de masse. Les chips aromatisées quant à elle ont été introduites dans les années 1950.

Aujourd’hui, les revenus des chips dépassent les 15 milliards de dollars par an dans le monde !

Sur le web :

Sur les réseaux sociaux, les hashtags utilisés sont #journéedelachips #journéenationaledelachips

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